旬阳美食:“糊豆儿”----它述说着几辈人的情怀
说起旬阳的美食,旬阳人从小都吃过糊豆儿,只要是吃过的,长大之后,每隔一阵子还会继续心心念着这个美食。
要想煮出来糊豆儿香喷喷、稀稠正合适,与时间长短、火候是分不开的;当煮的正旺时,需要“掌勺者”不停地搅匀,它可是正儿八经咕嘟嘟地煮出来的!
煮糊豆儿时可以放点:绿豆或者豌豆,煮出来更香些。
糊豆儿还可以与面结合,做成酸菜糊豆儿面。
根据个人喜好,煮糊豆儿的玉米,分特细、教细点的;还有粗点的。
父辈们告诉我们,他们曾经那个年代,遇上连年自然灾害,没办法,天天吃糊豆儿,没有油、没有盐的,糊豆儿稀的能照见人的影子。那段艰苦的岁月终于熬过去了,现在的生活来之不易,应当爱惜粮食、珍惜美好的时光!
忆苦思甜吧!少数50、60年代的人不想再吃糊豆儿,但那毕竟是少数人,多数人还是怀念和喜欢这种美食物的。
用柴火煮出来的糊豆儿特别香!现在人住在高楼里,没有了那样的锅灶设备,只能用电饭锅煮。或者去外面的餐馆吃一碗解解馋!
我小的时候在老家长大,记得那时每天吃一顿糊豆儿,上河奶奶做(或者是妈妈做的),端着个小洋瓷碗,满满一碗糊豆儿,端着在院子里面吃,一边吃一边看大人干家务活、或者听邻居他们聊天;还有就是小朋友们“打沙包”,看着看着,不知不觉一碗糊豆儿就吃完了。
煮糊豆儿时还可以配上红薯、南瓜,妥妥的粗粮,有营养。
配菜有:酸菜、土豆丝、凉拌萝卜丝、懒豆腐、豆渣、豆酱炒辣子、豆芽、酸魔芋、酸萝卜;
早晨吃碗糊豆儿,一天都精神气爽!瞧!这位上小学四年级的小朋友就爱吃糊豆儿,父母对她很放心,小姑娘把自己照顾的很好!
好吃不贵,经济实惠!品尝旬城小吃,能让人想到:“这人间美味,不枉人间走一回!”
来香满口尝尝旬阳的糊豆儿,顿时令各位满口香!
好了,今天的美食就分享到这里,咱们明天见!
(旬阳人网探访旬阳美食、将旬阳美味带给身边每一位朋友,让旬阳人品尝到美食美味、让广大外地的旬阳游子们思念且品尝到家乡的味道!)

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