旬阳美食:“甜酒”--可以甜进你的心里
作者:旬阳人网 时间:2023-07-24 09:05:09 点击数:
导读:在旬阳,人们制作甜酒的种类很多:有大米甜酒、糯米甜酒、醪糟甜酒、包谷甜酒等等。 制作的过程并不复杂,比如:洗净大米后再蒸熟,冷却后放入酒曲搅拌均匀,温度适合的情况下发酵后2-3天就可以食用啦! 甜酒的口感醇香、甜中略带一丝丝酸味。可与汤圆、鸡蛋一起煮,味道更纯正、更爽口! 甜酒也用来招待客人:每每家里来重要人物时,看望坐月子的亲朋好友、结婚送亲时,便给客人烧茶,那茶水便是甜酒+鸡蛋
在旬阳,人们制作甜酒的种类很多:有大米甜酒、糯米甜酒、醪糟甜酒、包谷甜酒等等。
制作的过程并不复杂,比如:洗净大米后再蒸熟,冷却后放入酒曲搅拌均匀,温度适合的情况下发酵后2-3天就可以食用啦!
甜酒的口感醇香、甜中略带一丝丝酸味。可与汤圆、鸡蛋一起煮,味道更纯正、更爽口!
甜酒也用来招待客人:每每家里来重要人物时,看望坐月子的亲朋好友、结婚送亲时,便给客人烧茶,那茶水便是甜酒+鸡蛋。
逢过端午节、春节、元宵节时,人们便自家制作一些甜酒,或者在市场上买一些甜酒储备着。
当然,正常情况下建议将甜酒用玻璃瓶装着,放在冰箱内冷藏起来。如遇到温度高的话,放上两天酒度数升高,会增加酒劲、口感偏苦。
甜酒的功效:有活血止痛的作用,还能温中散寒;具有补气养血、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿的功效。
味甜、酒香,看完以上的介绍你要不要也来尝尝呀!
好了,今天的美食就分享到这里,咱们明天见!
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