洋荷姜《杨进编》

       在现在的农村，随处可见野菜、野果等营养食材。我们的老家旬阳就有很多种类。说起来，在农村生活过的人大多都不陌生。今天，我给大家介绍，一种家乡的食材：洋荷姜！

       洋荷姜有点像竹笋的样子，生长在泥土中。外形奇特，由于外皮是红色的，可能有点像老式火柴的那种火焰的颜色，所以才有这个称号。在大多的农村地区都会有洋火姜，它在野地随意生长。对生存条件没有太多苛求，喜欢地势比较潮湿的地方。

      在过去，我总会到山上找这种洋火姜，一般相隔一段时间就会长出来了，看到表皮变红的时候就可以摘了。

       在以前的农村常常用来喂猪，后来才知道原来是一种很特色的野菜。本身是没有什么味道的，所以烹煮的方式很多，吃的时候有点像竹笋的感觉，嘎嘣脆，很是舒服，味道独特，美极了。

      洋荷姜除了好吃以外，也有很好的保健功能，且非常的高。它具有治疗淤血，气肿，抗衰老等等一些列的效果，它也是一种能预防癌症的食材。

         洋荷姜的做法有很多种，可以凉拌，辣椒炒洋荷姜，腌制等等！

       农村现已经开始自己种植，搞绿色食品，特色食材开发，吸引游客。这些年，我离开家乡后，还真的有点怀念那种味道呢。