春日诗意美食 文/刘家胜

春天是最美的季节，春天的自然风光也给人们提供了许多美食材料。你看，腊梅花余香未尽，洁白无瑕的槐花又送来一缕缕清香，河边上柳树的绿枝迎风摇曳，山坡上红彤彤的木瓜花绽放，山茶花、月季花、月月红也迫不及待地展现芳容。走进春天，有最营养的美食，更有最美的自然风光。

惊蛰时节，沉睡的野葱、小蒜露出地面，荠菜也破土而出，没几天就长成绿油油、嫩闪闪的鲜活野菜。山坡上，白蒿也展现出它的美丽。这时候，许多人上山游玩，看到这些新鲜的美食材料，便随意采集一些带回家。这些野葱、小蒜、嫩韭菜、荠菜等洗干净后切碎，加上瘦肉剁成馅包成饺子，或者加鸡蛋、豆腐搅拌成水饺馅，再把嫩嫩的小菠菜一起下锅煮，这种水饺很有营养，味道美极了！荠菜清炒加点蒜苗也很好吃。白蒿洗干净后切碎，可做蒿子豆腐，也有的把白蒿和玉米面揉在一起，蒸成蒿子面馍馍，吃起来甜甜的，挺有味道。早春的白菜苔嫩嫩的，特别可爱，炒菜或做面条时加点白菜苔，别有一番鲜味，令人食欲大增。春节前后几个月，餐桌上的牛羊猪肉和鸡鱼，都比不上早春地里长出的菜蔬鲜美，而且物美价廉。那些美味佳肴总是缺点新鲜感，尤其是超市的或冰箱里存放的食物，不再是人们的喜好，人们更需要吃点清淡的绿色食品，那才是春天给人们带来的营养美食。这些清雅的美食，弥漫着城乡庭院，弥漫着田园村庄。

春分时节，“好雨知时节，当春乃发生”，淅淅沥沥的春雨把大地染绿了，徐徐的春风把河水熨暖了。那万物萌新、生机勃勃的春天的气息，飘飘洒洒来到人间，吹绿了树枝，红椿树也开始生长出嫩嫩的新芽。菜农们不失时机地掐回来，菜市场又多了一种上市的新菜，餐桌上也添了一道脆香的炸春芽，或是香椿芽炒鸡蛋，既好吃又营养。还有那洁白的槐花，掺和在面粉里，烙成槐花油饼、槐花卷饼等系列美食，还有野葱小蒜烙油馍。这些天然无污染的野生菌或食物，是一种养生食材，受到越来越多的人的青睐。走进春天，到处都有绿色、白色、紫色、黄色的各种绿色食品，五味杂陈，充满春的清香，让人吃得放心，吃出健康。

春雨湿润了秦巴大地，大地披上了绿装，催生着油菜籽生长。油菜花开，油菜花香，田家几时闲？从耕种到插秧，到处都是忙碌的身影。走进这如画的油菜花田，一片片金黄色的油菜花迎风翻涌，呈现出一派丰收的景象。

走进春天，人在春风里，春在旅途中。这一山一水，一草一木都是景观。跟随春风轻盈的步履，吃好喝好，让春的一路景色，温柔了踏春的人。让我们拿起画笔，为山水点睛，为陌上绘眉，为风光抒情，共享美好春光。

作者简介：

刘家胜，中共党员，旬阳市棕溪镇人，蜀河中学六六级老三届，下过乡上过襄渝铁路建设，曾在旬阳县棕溪区综合厂工作。现在是旬阳太极城文化研究会会员，《旬阳人网》特邀作家，个人公众号（春意刘家胜），美篇会员，90多篇作品40多万阅读量，在（旬阳乡土文学）等各种平台发表近百篇20余万字的诗词和散文作品。

本期编辑：刘萧娇

责任编辑：肖海娟